飛騨高山を代表する「飛騨牛」その中でもお勧めの逸品です！
飛騨牛の中では甘みが多い部位です。
食べていただくと舌の上で牛肉がとろけるような味わいが楽しめます。
味、霜降り、柔らかさ、ともに最高ランクの絶品です。